Partage de la galette offerte par la Fédération des pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs des Hauts-de-France

Comme chaque année, la Fédération régionale des pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs des Hauts-de-France a offert à Michel Lalande, préfet de la région Hauts-de-France, préfet du Nord et Jean-René Lecerf, président du Conseil départemental du Nord, la traditionnelle galette de l’Épiphanie, le vendredi 10 janvier 2020, à l’Hôtel de préfecture à Lille. Cette cérémonie s’est […]

La bûche de Noël 2019 avec la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France

La bûche de Noël de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France est disponible chez votre artisan de proximité. Pour cette édition 2019, les professionnels ont conçu la Bûche Régale : Biscuit viennois, confit de poire, poires pochées au Carambar, ganache montée caramélia au Carambar, sablé pressé aux macarons d’Amiens.

Maxime Gavois, MAF 2019 Hauts-de-France

Comme chaque année, les jeunes apprentis des régions de France concourent au niveau régional afin de présenter un(e) apprenti(e) pour le grand concours national 2019.  La sélection du MAF 2019 s’est déroulée au sein du splendide CFA de Saint-Saulve. En effet, ce 21 novembre dans le domaine de la pâtisserie, dix candidats issus des CFA […]

La Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France au Conseil régional pour la traditionnelle galette des rois.

Comme chaque année depuis l’arrivée de Xavier Bertrand à la tête de la région des Hauts-de-France, les Artisans pâtissiers des Hauts-de-France sont conviés le jour d’une séance plénière de cette institution régionale pour la traditionnelle galette des rois. Pour marquer son intérêt pour l’Artisanat, Xavier Bertrand a consacré une vice-présidence à l’apprentissage (compétence du Conseil […]

La Galette des Rois de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France

Depuis le 02 janvier 2019, vous pouvez retrouver toutes les spécialités, traditionnelles comme l’incontournable frangipane, des créations originales ou autres saveurs à déguster chez votre Artisan pâtissier pour cette fête de l’épiphanie. Ne manquez pas ce temps festif chez votre Artisan près de chez vous. 

Izao, la bûche de Noël de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France

Pour cette fête de Noël, la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France vous propose sa création originale, la bûche pâtissière IZAO. Cette proposition est disponible chez tous les Artisans pâtissiers de la région des Hauts-de-France. Voici sa composition : Croustillant sablé chocolat, biscuit chocolat sans farine, crème diplomate pralinée, mousse chocolat IZAO, et glaçage gianduja.

L’apprentissage est une filière d’excellence

Lundi 10 septembre 2018, un nouveau CFA (Centre de Formation d’apprentis) a été inauguré sur le Valenciennois en remplacement du trop vétuste CFA de Prouvy, même si ce dernier a permis à quelques générations d’apprentis d’apprendre des métiers de l’Artisanat. L’attente fut très longue, car ce projet était couché sur le papier depuis 13 ans.  […]

Somabo

Partenaire matériel en pâtisserie-boulangerie-Invitation au Salon HORESTA à Lille Grand Palais

Michel Cluizel

Créateur de chocolats

Loste

Partenaire privilégié des artisans des métiers de bouche