Les fêtes de Noël avec la Fédération des Pâtissiers des Hauts-de-France

Pour cette tradition festive, la Fédération des Pâtissiers des Haut-de-France vous propose une création originale pour sa bûche pâtissière «  Saveur d’agrumes ». Composition « Saveur d’agrumes » : Croustillant feuillantine, pain de gène aux agrumes, confit de fruits rouges, mousse chocolat blanc au zeste de citron vert, glaçage mangue abricot.

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Le Meilleur Apprenti de France, sélection des Hauts-de-France

[caption id="attachment_581" align="alignleft" width="169"] Antonin Lamarche[/caption] Au sein du Centre de Formation des Apprentis de Caudry, le concours du MAF 2017 (sélection des Hauts-de-France) a eu lieu le 21 novembre dernier. Seize apprentis ont participé à cette aventure du bon goût, avec un esthétisme assumé, afin de concourir à la finale nationale du MAF organisée par la Confédération Nationale des Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers, et Traiteurs. Sur le

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