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Les apprentis en mode concours au Centre de Formation des Apprentis de Saint-SaulveDurant cette année sanitaire singulière, les apprentis inscrits dans un concours alimentaire ont été lourdement pénalisé durant le confinement. Les épreuves furent retardées, la pratique en partie stoppée, les conseils de proximité plus complexes. C’est pourquoi, les différents concours dans ces domaines se déroulant en septembre sont mis particulièrement en exergue par tous les acteurs […]
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Une fin d’année couleur mandarine…Une présentation commune des produits de fin d’année au sein de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France est d’abord synonyme d’un retour à la normale, celui d’une Fédération dynamique. Cette journée collaborative se déroulait au sein de la Pâtisserie Gourmandine à Valenciennes. Pour autant, cette présentation revêtait un caractère exceptionnel à plus d’un titre. En effet, […]
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Partage de la galette offerte par la Fédération des pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs des Hauts-de-FranceComme chaque année, la Fédération régionale des pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs des Hauts-de-France a offert à Michel Lalande, préfet de la région Hauts-de-France, préfet du Nord et Jean-René Lecerf, président du Conseil départemental du Nord, la traditionnelle galette de l’Épiphanie, le vendredi 10 janvier 2020, à l’Hôtel de préfecture à Lille. Cette cérémonie s’est […]
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La bûche de Noël 2019 avec la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-FranceLa bûche de Noël de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France est disponible chez votre artisan de proximité. Pour cette édition 2019, les professionnels ont conçu la Bûche Régale : Biscuit viennois, confit de poire, poires pochées au Carambar, ganache montée caramélia au Carambar, sablé pressé aux macarons d’Amiens.
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Maxime Gavois, MAF 2019 Hauts-de-FranceComme chaque année, les jeunes apprentis des régions de France concourent au niveau régional afin de présenter un(e) apprenti(e) pour le grand concours national 2019. La sélection du MAF 2019 s’est déroulée au sein du splendide CFA de Saint-Saulve. En effet, ce 21 novembre dans le domaine de la pâtisserie, dix candidats issus des CFA […]
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Consommez chez votre Artisan-Pâtissier où toutes les règles sanitaires sont respectées tant dans l’espace vente que dans le laboratoire de fabrication des entremets, chocolats, produits salés, et diverses spécialités.
Retrouvez chez vos artisans pâtissiers de la Fédération des Pâtissiers des Hauts-de-France les créations originales tout au long de l’année, un moment de plaisir gourmand.
Chez votre Chocolatier de la Fédération des Pâtissiers des Hauts-de-France, tout est fabriqué de manière artisanale avec du chocolat d’une très grande qualité gustative, du plus simple au plus élaboré des produits chocolatés. C’est du savoir-faire maison !
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